Il Menù di Molo 33 – Ristorante, Pizzeria & Cruderia a Brindisi Centro
Dai Crudi di Mare alla Pasta Fresca Artigianale, dalle Bistecche Selezionate alle Pizze Gourmet con Prodotti DOP Pugliesi.
Crudi di Mare e Gli Antipasti della Tradizione
Il nostro menù si apre con il profumo del mare Salentino e con i sapori genuini della tradizione pugliese. I nostri crudi di mare a Brindisi sono selezionati quotidianamente e serviti nella loro massima freschezza.
I Crudi di Mare
-Gran Crudo di Mare: Composizione imperiale con gamberi rossi, scampi, tagliatella di seppia, carpaccio di pesce spada/tonno, cozze e frutti di mare.
-Tartare di Tonno Rosso: Servita con cipolla rossa di Tropea e capperi.
-Tagliatella di Seppia e Carpacci di Pescato Locale.
Gli Antipasti Cotti (Mare e Terra)
-Tagliere di Salumi e Formaggi Selezionati: Capocollo pugliese, salumi artigianali e formaggi locali serviti con miele e confetture.
-Tortino di Polpo e Patate e Impepata di Cozze alla brindisina.
-Insalata di Mare Fresca, Alici su Letto di Cipolla Caramellata e Frittino Misto.
-Specialità Tipiche: Purea di fave con peperoni fritti, patate e polpette al sugo di casa.
Primi Piatti di Pesce Fresco e Primi Tradizionali Pugliesi
La pasta fresca, i risotti e i condimenti espressi costituiscono il cuore dei primi piatti di Molo 33. Una varietà ideata per soddisfare sia gli amanti della cucina marinara sia chi ricerca i sapori ricchi della terra.
IPrimi di Mare:
-Scialatielli al Gambero Rosso Gallipolino: Pasta fresca con gambero rosso e pomodorino fresco.
-Linguine con Astice / Linguine Agli Scampi.
-Spaghetti allo Scoglio e Linguine Cozze e Vongole.
-Risotto alla Pescatora: Il classico risotto marinare ricchissimo di frutti di mare.
-Scialatielli alle Alici: Pasta fresca con alici, pomodorini, pecorino e granella di pistacchio.
-Paccheri alla Mediterranea: Con tonno fresco, melanzane e cacio.
Primi di Terra e Tradizione:
-Rigatoni alla Genovese di Angus e Primitivo di Puglia: Cottura lenta e profonda per un sugo ricco e avvolgente.
-Troccoli Salsiccia e Funghi Cardoncelli.
-Orecchiette con Cime di Rapa e Pennette alla Norma.
-Gnocchi Pomodoro e Burrata Pugliese.
Secondi Piatti: Pesce del Giorno alla Griglia, Fritture e Tagliate di Carne.
Secondi di Pesce:
-Grigliata Mista di Pesce: Pescato del giorno cotto alla brace.
-Frittura Mista di Calamari, Gamberi e Paranza: Croccante, dorata e asciutta.
-Scottata di Tonno con Crosta di Sesamo.
-Polpo alla Griglia e Pesce Spada alla Cardinale.
Secondi di Terra:
-Tagliata di Angus Selezionata: Servita con rucola e scaglie di grana o sale Maldon.
-Grigliata Mista di Carne: Selezioni di tagli di maiale, manzo e salsicce locali.
-Hamburger Gourmet Molo 33.
LA PIZZERIA
Pizzeria a Brindisi: Pizze Tradizionali e Pizze Speciali Gourmet
Le nostre pizze sono preparate con un impasto a lunga lievitazione, altamente digeribile, condite con pomodoro pugliese, mozzarella locale, latticini DOP e ingredienti selezionati.
Le Pizze Tradizionali:
-Margherita: Pomodoro pugliese, mozzarella pugliese e basilico.
-Marinara, Napoli, Capricciosa, Quattro Formaggi, Boscaiola, Ortolana.
-Panna e Crudo, Stracciatella e Crudo, Valtellina.
Le Pizze Speciali & Gourmet:
-Pugliese: Pomodoro pugliese, mozzarella, capocollo di Martina Franca e burratina fresca.
-Bolognese: Mozzarella, Mortadella “Due Torri” Alcisa, provolone piccante, granella di pistacchio.
-Pleurotus: Mozzarella, funghi cardoncelli, capocollo pugliese, cacioricotta.
-Wild: Mozzarella, cardoncelli, speck di cinghiale, burratina affumicata, crema di pecorino romano.
-Bufalina, Campana, Pomo D'Oro, Sfiziosa, Nocina, Nduja di Spilinga.
DESSERT, BEVANDE E CARTA DEI VINI
Dolci della Casa, Cocktail & Selezione Enologica
Accompagna la tua esperienza da Molo 33 con i nostri dessert artigianali della casa e scopri la nostra carta dei vini che propone le migliori etichette locali (Primitivo di Manduria, Negroamaro, Salice Salentino, Verdeca e Fiano) oltre a birre artigianali, drink e cocktail per l'happy hour o il dopocena.
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